Soome tüüpi salvestav ahi küpsetuskambriga – terviklik ahju- ja pliidilahendus Muhus

Ühes hästi läbimõeldud ahju- ja pliidilahenduses saab ühendada kodu kütmise, puuküttel toiduvalmistamise ning tänapäevaste elektriseadmete igapäevase mugavuse.

Selles Muhu palkmajas paiknevad kõrvuti Soome tüüpi salvestav ahi koos küpsetuskambriga ning puuküttega pliit koos praeahju ja soemüüriga. Nende kõrval asuvad induktsioonpliit ja elektriahi. Puu- ja elektriseadmed seob visuaalselt üheks tervikuks ühine ääreraud.

Tulemuseks on praktiline ja ruumi sobituv kooslus, mis võimaldab valida erinevate kütmis- ja toiduvalmistamisviiside vahel.

Soome tüüpi salvestav ahi ning puu- ja elektriseadmeid ühendav pliidilahendus Muhu palkmajas.

Mis on Soome tüüpi salvestav ahi?

Soome tüüpi salvestava ahju põhiosad on kolle, ahju sees paiknev lõõristik ja suure massiga soojust salvestav konstruktsioon.

Koldes tekkivad kuumad suitsugaasid ei liigu otse korstnasse, vaid läbivad enne pikema lõõritee. Selle käigus kandub osa põlemisel tekkinud soojusest ahju tellis- või kivimassi.

Kui tuli on kustunud, jätkab üles soojenenud ahjukere soojuse loovutamist. Seetõttu ei küta salvestav ahi ruumi ainult tule põlemise ajal, vaid annab soojust edasi ka pärast kütmise lõppu.

Sellise ahju eesmärk ei ole võimalikult kiiresti kuumeneda. Oluline on koguda põlemisel tekkiv soojus massiivsesse konstruktsiooni ja anda see hiljem ruumi aeglaselt ning ühtlaselt edasi.

Kuidas laskuvate lõõridega ahi töötab?

Ahjude sisemine ehitus võib erineda, kuid laskuvate lõõridega Soome tüüpi ahju üldine tööpõhimõte on järgmine:

1. Puud põlevad ahju alumises koldes.

2. Kuumad suitsugaasid tõusevad ahju keskosas üles.

3. Ahju ülaosas suunatakse need külgedele.

4. Seejärel liiguvad suitsugaasid mööda külgedel paiknevaid lõõre alla.

5. Ahju alumises osas suunatakse need ühenduslõõri ja sealt korstnasse.

Suitsugaaside liikumise tagab korstna tõmme. Kuigi osa lõõriteest kulgeb ahju sees allapoole, liiguvad gaasid lõpuks vertikaalsesse korstnasse ja sealt üles hoonest välja.

Muhus valminud ahju puhul paikneb korstnaühendus ahju alumises osas. See sobib laskuvate lõõridega konstruktsiooni tööpõhimõttega: suitsugaasid läbivad esmalt ahju sees pika lõõritee ning jõuavad seejärel alaosa kaudu korstnasse.

Miks kasutatakse pikka lõõriteed?

Pikema lõõritee eesmärk on kasutada põlemisel tekkivat soojust enne suitsugaaside korstnasse jõudmist võimalikult tõhusalt.

Laskuvate lõõridega konstruktsioon aitab:

• soojendada suuremat osa ahju kehandist;

• jagada soojust ahju ulatuses ühtlasemalt;

• koguda põlemisel tekkivat soojust ahju massi;

• anda soojust ruumi ka pärast tule kustumist;

• vältida olukorda, kus suur osa soojusest liigub kiiresti korstnasse.

Salvestava ahju puhul tekib ruumi rahulikum ja ühtlasem soojus kui kergema küttekolde puhul, mis kuumeneb kiiresti, kuid jahtub samuti suhteliselt kiiresti.

Mida tähendab kahekordne välisvooder?

Muhus valminud Soome tüüpi ahi on ehitatud kahekordse välisvoodriga. See tähendab paksemat ja suurema massiga väliskonstruktsiooni.

Kahekordne välisvooder aitab suurendada ahju soojust salvestavat massi. Kütmise ajal koguneb soojus ahju konstruktsiooni ning pärast tule kustumist kandub see sealt järk-järgult ruumi.

Välisvooder ei ole seega ainult viimistluse alus, vaid ahju ehituslik osa.

Ahju soojussalvestusvõime ei sõltu siiski üksnes välisvoodri paksusest. Olulised on ka:

• ahju kogumass;

• lõõristiku ehitus;

• kasutatud materjalid;

• kolde ja lõõride mõõtmed;

• põletatava puidu kogus ja kvaliteet;

• hoone soojapidavus;

• köetavate ruumide suurus ja planeering.

Seetõttu kavandatakse iga salvestav ahi konkreetse hoone ning selle soojavajaduse järgi.

Küpsetuskamber salvestava ahju kohal

Soome tüüpi salvestava ahju kohal paikneb eraldi küpsetuskamber, mida saab kasutada erinevate ahjuroogade valmistamiseks, küpsetamiseks ja hautamiseks.

Selle lahenduse eripära on see, et ahju kuumad suitsugaasid läbivad küpsetuskambrit ja puutuvad seal toiduga kokku. See annab valmistatavale toidule iseloomuliku suitsuse maitse. Nii saab ahju kütmisel tekkivat soojust kasutada korraga nii ruumi soojendamiseks kui ka toidu valmistamiseks.

Küpsetuskambrit tuleb kasutada vastavalt konkreetse ahju ehitusele ja pottsepa antud juhistele.

Muhus valminud ahju- ja pliidilahenduse osad

Selles palkmajas on kõrvuti paigutatud mitu erineva ülesandega küttekollet ja köögiseadet:

1. Soome tüüpi salvestav ahi ja küpsetuskamber

2. puupliit, praeahi ja soemüür

3. induktsioonpliit ja elektriahi

Selline kooslus annab majaomanikule võimaluse valida vastavalt aastaajale, vajadusele ja ajale sobiv kütmis- või toiduvalmistamisviis.

Lahendusse kuuluvad salvestav ahi, küpsetuskamber, puupliit, praeahi, induktsioonpliit ja elektriahi.

Puupliit traditsiooniliseks toiduvalmistamiseks

Müüritud terviku keskosas paikneb malmist keeduplaadiga puupliit. Sellel saab valmistada toitu elava tule abil ning kasutada pliidiplaadi eri piirkondades erinevat kuumust.

Puupliit on eriti praktiline külmal aastaajal, sest toiduvalmistamisega kaasnev soojus aitab samal ajal ka ruumi kütta.

Puupliit võimaldab toitu valmistada ka elektrikatkestuse ajal. See on oluline eelis maakodus või piirkonnas, kus elektrivarustuses võib aeg-ajalt häireid esineda.

Praeahi puupliidi osana

uupliidi juurde kuulub eraldi metallist praeahi, mida saab pliidi kütmise ajal kasutada küpsetamiseks, hautamiseks ja ahjuroogade valmistamiseks.

Erinevalt Soome tüüpi ahju küpsetuskambrist ei läbi suitsugaasid praeahju sisemust ega puutu toiduga kokku. Kuumad suitsugaasid liiguvad ümber praeahju metallkesta ja annavad sellele oma soojuse. Praeahju sisemus kuumeneb metallkesta kaudu ning toit valmib suitsugaasidest eraldatud ruumis.

Puupliidi keeduplaat ja praeahi moodustavad koos traditsioonilise puuküttega toiduvalmistamise terviku.

Soemüür aitab soojust salvestada

Puupliidiga on ühendatud soemüür, mille ülesanne on salvestada suitsugaasides sisalduvat soojust ja anda seda hiljem ruumi edasi.

Ilma soemüürita liiguks suurem osa pliidi suitsugaasides olevast soojusest korstnasse. Soemüüri lõõristikku läbides annavad gaasid osa soojusest müüritud konstruktsioonile, mis jätkab ruumi soojendamist ka pärast pliidi kasutamise lõpetamist.

See muudab puupliidi kasutamise energiatõhusamaks ja aitab jaotada soojust suurema pinna kaudu.

Induktsioonpliit igapäevaseks kasutamiseks

Puuküttega pliidi kõrval paikneb induktsioonpliit. See võimaldab valmistada toitu kiiresti ja täpselt ka siis, kui puupliiti ei ole vaja või ei soovita kütta.

Induktsioonpliit on eriti praktiline soojemal aastaajal. Suvel ei ole alati mõistlik puupliiti ainult ühe toidukorra valmistamiseks kuumaks kütta, sest sellega kaasneb paratamatult ka ruumi soojenemine.

Elektrilise pliidiplaadi olemasolu muudab kogu lahenduse paindlikumaks. Puupliiti saab kasutada siis, kui soovitakse puukütte eeliseid, ning induktsioonpliiti siis, kui oluline on kiirus ja mugavus.

Elektriahi puuküttest sõltumatuks küpsetamiseks

Induktsioonpliidi all paikneb elektriahi, mida saab kasutada täiesti sõltumatult puupliidist ja salvestavast ahjust.

Elektriahi võimaldab valida täpse temperatuuri ning valmistada toitu ka siis, kui puuküttega koldeid ei kasutata. Nii on ühes köögis olemas nii traditsiooniline kui ka tänapäevane toiduvalmistamise võimalus.

Ühine ääreraud ühendab seadmed üheks tervikuks

Puupliit, praeahi, induktsioonpliit ja elektriahi on visuaalselt ühendatud ühise äärerauaga.

Ääreraud moodustab seadmete ümber ühtse ja selge joone. Lisaks praktilisele ülesandele aitab see eri materjalidest ja erineva tööpõhimõttega seadmed üheks terviklikuks köögilahenduseks siduda.

Ilma ühise äärerauata võiksid puupliit ja elektriseadmed mõjuda eraldi paigutatud elementidena. Ühine viimistlus muudab kogu ehitatud terviku rahulikumaks ja läbimõeldumaks.

Miks ühendada puuküte ja elektriseadmed?

Puu- ja elektriseadmete ühendamine ei tähenda, et üks võimalus peaks teise asendama. Nende eelised tulevad esile erinevates olukordades.

Külmal ajal saab salvestava ahju või puupliidi kasutamisega korraga ruumi kütta ja toitu valmistada. Suvel või kiirel argipäeval on mugavam kasutada ainult induktsioonpliiti ja elektriahju.

Selline kooslus võimaldab:

• kütta kodu puiduga;

• valmistada toitu puupliidil;

• kasutada puuküttega küpsetuskambrit ja praeahju;

• salvestada pliidi soojust soemüüri;

• valmistada kiiresti toitu induktsioonpliidil;

• kasutada elektriahju puuküttest sõltumatult;

• valmistada toitu ka elektrikatkestuse korral.

Kõik need võimalused on koondatud ühte ruumi sobituvasse tervikusse.

Küttekolded avatud planeeringuga ruumis

Küttekolded paiknevad avaras avatud planeeringuga ruumis. Köögiala ei ole eluruumist seinaga eraldatud. Neid lahutab ainult töötasapind, millesse on paigutatud ka kraanikauss.

Sellises ruumis on ahju- ja pliidilahendus pidevalt nähtav ning moodustab interjööri loomuliku keskpunkti. Seetõttu on lisaks tehnilisele toimivusele oluline ka välisilme ja eri osade omavaheline sobivus.

Avatud planeering võimaldab salvestava ahju ja soemüüri soojust suuremale alale edasi anda. Samal ajal jäävad küttekolded nii köögi- kui ka eluruumi kasutajatele nähtavaks.

Antiikkrohviga viimistlus

Müüritud osad on viimistletud heleda antiikkrohviga. Selle pind on kergelt ebaühtlane ja käsitööna mõjuv, mitte täiesti sile või tööstuslik.

Antiikkrohv sobib hästi Muhu palkmaja naturaalsete puidust seinte ja nähtavate laetaladega. Hele viimistlus muudab suure ehitatud terviku visuaalselt kergemaks, samal ajal kui tumedad ahjuuksed, pliidiplaadid ja elektriseadmed loovad selge kontrasti.

Viimistlus aitab siduda küttekolded ja köögiseadmed ülejäänud ruumiga ning rõhutab traditsioonilise käsitöö iseloomu.

Kellele selline ahju- ja pliidilahendus sobib?

Sarnast terviklahendust tasub kaaluda eelkõige juhul, kui:

• kodu soovitakse kütta puiduga;

• hinnatakse pikaajalist ja ühtlast ahjusoojust;

• soovitakse valmistada toitu puupliidil;

• küpsetuskambri või puuküttega praeahju kasutamine on oluline;

• elektripliidi ja elektriahju mugavusest ei soovita loobuda;

• ruumis on piisavalt kohta mitme funktsiooni ühendamiseks;

• otsitakse konkreetse kodu järgi kavandatud püsivat lahendust.

Selline kooslus sobib eriti hästi maa- või palkmajja, kus puuküte on hoone loomulik osa. Sarnase põhimõttega lahenduse saab kavandada ka teistsugusesse majja, kui hoone konstruktsioon, korsten ja ruumijaotus seda võimaldavad.

Mida tuleb enne ehitamist hinnata?

Ahju ja pliiti ei saa valida ainult välimuse või näidispildi järgi. Enne töö alustamist tuleb hinnata konkreetse hoone tingimusi.

Olulised küsimused on näiteks:

• milline on hoone ja ruumide soojavajadus;

• kus paikneb olemasolev või kavandatav korsten;

• milline on korstna seisukord ja sobivus;

• kas põrand või vundament kannab raske müüritud konstruktsiooni koormust;

• kuidas on tagatud põlemisõhu juurdepääs;

• millised tuleohutuskujad tuleb jätta;

• milliseid kütte- ja toiduvalmistamise võimalusi tegelikult vajatakse;

• kuidas sobitada puu- ja elektriseadmed üheks tervikuks;

• milline viimistlus sobib ruumi interjööriga.

Iga ahi ja pliit tuleb kavandada vastavalt hoone eripärale, soojavajadusele ning tellija kasutusharjumustele.

Kuidas salvestavat ahju õigesti kütta?

Salvestavat ahju köetakse teistsuguse loogikaga kui kergemat kaminat, milles hoitakse tuld pikalt põlemas.

Üldjuhul köetakse ahi sobiva koguse kuiva puiduga korralikult üles ning lastakse ahju massi kogunenud soojusel seejärel ruumi kanduda. Puid ei ole mõistlik vähese õhuga pikalt vinduma jätta, sest see halvendab põlemist ning suurendab tahma ja põlemisjääkide tekkimist.

Õige puude kogus, kütmise sagedus ja siibrite kasutamine sõltuvad alati konkreetsest ahjust. Järgida tuleb pottsepa antud kasutusjuhiseid ja valminud küttekolde dokumentatsiooni.

Ohutu ning tõhusa kasutamise aluseks on:

• kuiv küttepuit;

• piisav põlemisõhk;

• nõuetekohane korstnatõmme;

• õige küttekogus;

• lõõride ja korstna korrapärane puhastamine;

• küttekolde regulaarne kontrollimine.

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Soome tüüpi salvestav ahi?

See on suure massiga ahi, milles põlemisel tekkivad kuumad suitsugaasid liiguvad enne korstnasse jõudmist läbi ahju sees paikneva pikema lõõristiku. Nii koguneb soojus ahju konstruktsiooni ja kandub sealt pärast kütmist järk-järgult ruumi.

Mida tähendab laskuvate lõõridega ahi?

See tähendab, et suitsugaasid tõusevad esmalt ahju sees üles, liiguvad seejärel külgedel paiknevates lõõrides alla ning väljuvad ahju alumise osa kaudu korstnasse.

Miks paikneb korstnaühendus ahju alaosas?

Alumine ühendus võimaldab suunata suitsugaasid korstnasse pärast laskuvate külglõõride läbimist.

Mida tähendab kahekordne välisvooder?

Kahekordne välisvooder tähendab paksemat ja suurema massiga ahjukonstruktsiooni. See aitab ahjul soojust koguda ja seda pärast kütmist ruumi edasi anda.

Mis vahe on küpsetuskambril ja praeahjul?

Soome tüüpi salvestava ahju küpsetuskambrit läbivad kuumad suitsugaasid, mis puutuvad toiduga kokku ja annavad sellele iseloomuliku suitsuse maitse.

Puupliidi metallist praeahju sisemust suitsugaasid ei läbi. Need liiguvad ümber praeahju väliskesta ja kuumutavad ahju metalli kaudu, mistõttu toit suitsugaasidega kokku ei puutu.

Milleks on puupliidi juures soemüür?

Soemüür salvestab pliidi suitsugaasides sisalduvat soojust ja annab seda hiljem ruumi edasi. Nii kasutatakse puupliidi kütmisel tekkivat soojust tõhusamalt.

Kas induktsioonpliit ja elektriahi töötavad puupliidist sõltumatult?

Jah. Induktsioonpliit ja elektriahi on eraldiseisvad elektriseadmed ning neid saab kasutada ka siis, kui salvestavat ahju või puupliiti ei köeta.

Kas samasuguse lahenduse saab ehitada igasse majja?

Mitte tingimata täpselt samal kujul. Ahju, pliidi, lõõristiku ja soemüüri paigutus tuleb kohandada hoone korstna, konstruktsioonide, ruumide suuruse, tuleohutusnõuete ja soojavajaduse järgi.

Pottsepatööd Muhus ja Saaremaal

Muhu palkmaja ahju- ja pliidilahenduse ehitas Saaremaal tegutsev sertifitseeritud pottsepp Martin Mägi, kellel on ligi 30 aastat pottsepatöö kogemust. Martini Kaminatel on üle 200 rahuloleva kliendi.

Kui plaanid oma koju uut ahju, pliiti, kaminat või mitut funktsiooni ühendavat terviklahendust, tutvu teiste tehtud töödega või küsi oma kodule sobivat lahendust.

Martini Kaminad OÜ

Veeb: www.martinikaminad.ee

E-post: martinikaminad@gmail.com

Telefon: +372 52 21 421

Tööd peamiselt Saaremaal, kokkuleppel ka mujal Eestis.